Cuando preparo panes de carne con cualquier calidad de alimento, no le agrego huevo para que se amalgamen los ingredientes porque esto se logra trabajándolos con la mano como si los estuvieras amasando. La misma humedad de las carnes, la grasa que encierran y el trabajo manual compactan todo el pan de carne y por acción del polvo para hornear, resulta un pan esponjoso y tierno. Este pan de carne es ideal para cocinar y conservar en la heladera o freezer y tener una solución siempre a mano. También lo podes hacer sólo con pollo picado.

Tips para variar el sabor del pan de carneEl pan de carne queda muy rico si a la carne se le agrega una manzana ralladaEn su reemplazo, cambiar la manzana por 1 cucharada de hierbas frescas, picadas

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/pan-de-carne-facil-con-ternera-y-cerdo-nid31032023/