El frigorífico de Castelli continúa funcionando con normalidad tras una inspección nacional
El intendente de Juan José Castelli, Pío Sander, llevó tranquilidad a productores, abastecedores y consumidores tras las versiones que circularon sobre el funcionamiento del frigorífico municipal.
En diálogo con Cesar Medina de Radio Fan, explicó que la inspección realizada por el Registro Único de la Cadena Agroalimentaria (RUCA) detectó únicamente la falta de un sello con el número de tropa en algunas medias reses, aclarando que no existieron problemas sanitarios ni una clausura del establecimiento.
"El frigorífico tiene inspecciones permanentes y siempre trabajamos bajo las habilitaciones correspondientes de SENASA, Dirección de Ganadería y los organismos nacionales. Como cualquier planta industrial, recibimos observaciones que vamos corrigiendo", señaló el jefe comunal.
Sander señaló que la inspección se realizó el martes de la semana pasada y que los inspectores observaron que parte de la faena no contaba con un sello adicional exigido por una resolución reciente. "Nos indicaron que debíamos colocar el número de tropa en el garrón delantero. Apenas nos hicieron la observación comenzamos a colocar ese sello. Es simplemente agregar una identificación más", indicó.
El intendente detalló que el inconveniente afectó únicamente a las medias reses que habían sido faenadas antes de que comenzara a aplicarse el nuevo sello. "Quedaron medias reses, sin poder ser retiradas porque esperábamos la autorización del organismo nacional. Cumplimos con todo lo que nos pidieron y enviamos el registro fotográfico correspondiente", explicó.
Asimismo, lamentó que los tiempos administrativos coincidieran con un fin de semana largo, lo que demoró la liberación de la mercadería.
El jefe comunal desmintió las versiones que hablaban de una clausura del frigorífico. "El frigorífico nunca estuvo clausurado. Ese mismo día continuó la faena mientras los inspectores realizaban los controles. Hoy el frigorífico trabaja con absoluta normalidad y la carne que se produce ya sale con el sello requerido", afirmó.
En relación con las pérdidas económicas que también trascendieron, Sander aseguró que no existen pérdidas millonarias como se difundió. "La única merma que puede existir es la pérdida natural de peso que tiene la carne durante su conservación en frío. La calidad sanitaria nunca estuvo comprometida porque las cámaras funcionaron permanentemente y cuentan con control digital y grupo electrógeno", explicó.
El intendente también destacó las inversiones que viene realizando el municipio para modernizar la planta frigorífica. "Hemos incorporado mejoras en el sistema eléctrico, el abastecimiento de agua, las cámaras de frío y ahora estamos invirtiendo más de 20 millones de pesos en una nueva caldera para optimizar el procesamiento de las menudencias. Seguimos fortaleciendo una planta que es modelo en la provincia", remarcó.
Durante la entrevista, señaló que mantuvo una reunión con abastecedores y carniceros para explicar la situación y aseguró que comprendieron el motivo de la demora. "Ellos entendieron lo ocurrido porque cumplimos con todas las exigencias. Nunca entregamos carne sin la autorización correspondiente porque eso sí hubiera significado una falta grave", manifestó.
Finalmente, llevó tranquilidad a la comunidad y pidió no dejarse llevar por versiones erróneas. "Se dijeron muchas cosas que no son ciertas. El frigorífico presta un servicio fundamental para Castelli y toda la región. Queremos transmitir tranquilidad tanto a los productores como a los consumidores porque la carne está en óptimas condiciones y el establecimiento continúa funcionando normalmente", concluyó.
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