Para hacer la salsa bechamel que lleva el croque madame, en este link encontrarás una Receta de Salsa blanca que no falla nunca

El croque madame, se puede condimentar con las especias que se prefiera: pimienta, pimentón, nuez moscada. Se sugiere servir este sándwich acompañado por una ensalada de lechuga crujiente y rodajas de palta con oliva y limón.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/croque-madame-nid19072021/